ristorante chiavari
Ristorante Chiavari
Cucina del Punjab Tandoor e Curry
Taj Mahal
- Dove siamo? -
Piazza Gio Cademartori 34, 16043,
Chiavari, GE
Tel. 0185301419
Vi invitiamo a celebrare il vostro
matrimonio con noi!
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- Orari di apertura-
Pranzo
Da mercoledi a domenica 12:00–14:30
Cena
da martedì a domenica e 18:30–23:00
Scoprite la Cucina autentica del Punjab
Il Punjab è una regione posta a cavallo della frontiera tra India e Pakistan. Punjab significa letteralmente “cinque fiumi”; scendendo dall’Himalaya questi cinque fiumi, che attraversano la regione, favoriscono da sempre l’attività agricola di quest’area, che avendo a disposizione un’ampia varietà di alimenti dà vita a una cucina ricca, alla quale si deve anche l’invenzione del forno tradizionale Tandoor.
Il Tandoor è un forno di terracotta, a forma di giara, nel quale il calore raggiunge anche i 480°C. Gli alimenti si inseriscono dall’alto con uno spiedo, lasciandoli poi sospesi sopra le braci.
La cottura è veloce e sana, i grassi si sciolgono e finiscono sul fondo; non sono richiesti condimenti, se non una marinatura in yogurt e spezie per rendere teneri e saporiti carne e pesce.
Nel Tandoor vengono cotte anche le tante e gustose varietà di pane, tipiche della tradizione indiana. Il pane, simile nella forma a una focaccia, viene attaccato alla parete interna del forno e in tempi rapidissimi si sforna un pane fragrante dal gusto inconfondibile, ottimo per accompagnare ogni piatto.
I piatti cotti al Tandoor sono ideali per ogni palato e ottimi anche per i bambini.
"Al Taj Mahal, ogni angolo respira l’essenza dell’India: colori vibranti, texture calde e dettagli che raccontano storie ancestrali."
"La luce soffusa e gli aromi che avvolgono l’aria creano uno spazio dove il tempo sembra fermarsi, invitandoti a godere ogni istante."
"L’ambiente ti trasporta, combinando tradizione ed eleganza in un rifugio che risveglia i sensi e connette con l’autentico."
